Pre zákazníkov reštaurácie, bistra či kaviarne je dôležitá nielen chuť pokrmu či nápoja, ale aj jeho vzhľad, teda spôsob servírovania. To ide ruka v ruke s prestieraním, ktoré ovplyvňuje celkový dojem z návštevy podniku a významne sa podieľa na vytvorení nezabudnuteľného zážitku.
Prestieranie na stôl je rovnako dôležité nielen v kamenných prevádzkach, ale aj vo vonkajšom prostredí, napríklad pri cateringoch či na záhradných párty. Zlaďte k nemu misky na polievku, v ktorých podávate kotlíkový guláš či iné horúce pokrmy. Nezabudnite na funkčné, dizajnovo atraktívne a udržateľné obalové materiály, ako napríklad krabice na pizzu či menuboxy, aby si zákazníci mohli odniesť jedlo aj domov.
Tipy na prestieranie na stôl, ktoré robí dojem
Ak pripravujete prestieranie na stôl, ktoré ladí oku a robí skvelý dojem z návštevy podniku, dajte si záležať na výbere obrusu. Do vnútorných priestorov sú stvorené klasické ľanové či bavlnené obrusy v rôznych farbách a motívoch. Tie dodávajú reštaurácii punc sofistikovanosti a luxusu.
Alternatívou je jednorazové prestieranie, vhodné na cateringy a vonkajšie akcie, ako napríklad rolované alebo skladané obrusy z papiera. Ak sa rozhodnete pre jednofarebný obrus, môžete ho ozdobiť stredovými pásmi. Za zváženie stoja aj naperóny, teda štvorcové papierové obrusy.
K obrusu patrí výber vhodných tanierov a príborov, ktorý sa odvíja od podávaného jedla. Ak preferujete jednorazový riad, stavte na ekologickejšie alternatívy, ktoré sa dajú recyklovať alebo kompostovať. Dôležité je zladiť ich s obrusom. Šmrnc dodajú prestieraniu rôzne doplnky. Obľúbené sú banketové sukne, nazývané aj stolové sukienky, v rôznych farbách a motívoch. Nezabudnite na servítky a držiaky na servítky.
Kľúčom k úspechu je, samozrejme, čistota prestierania. Jednorazové prestieranie pravidelne vymieňajte, pretože špinavé obrusy kazia dojem. Nepodceňujte ani detaily, ako je uloženie príborov alebo na každý stôl pridajte kyticu živých kvetov.
